زارت عدد من طالبات قسم التغذية ب #جامعة_العلوم_والتكنولوجيا اليوم السبت الموافق 20/يناير ، بنك الطعام اليمني للتعرف على وحدات الإنتاج المختلفة بالمطبخ الصحي للوجبة الدرسية ( وحدة المطبخ المركزية – وحدة التحضير الليلي – وحدة التعبئة والتغليف – وحدة أتمتة عملية الإنتاج – الوحدة الإدارية )
كما أطلعت الطالبات على مكونات الوجبة المدرسية اليومية المختلفة (أجبان- فاصوليا – بيض – بطاط بالإضافة الى الخضروات والفواكه المعتمدة يومياً) ومراحل تجهيزها وطرق إعدادها ، ومعايير السلامة الغذائية المتبعة تطبيقها في المطبخ.
بالإضافة إلى الاطلاع على أنشطة ومشاريع بنك الطعام اليمني YFB ومناقشة إمكانية التعاون في مجال الأبحاث والتوعية والتثقيف المجتمعي بالأمن الغذائي والتغذية الصحية بما يحقق الوصول لغذاء صحي وآمن لأفراد المجتمع .
الجدير بالذكر أن المطبخ الصحي ينتج يوميا قرابة 11 ألف وجبة صحية لعدد 14 مدرسة بأمانة العاصمة صنعاء بأشراف مشروع التغذية المدرسية #SFHRPوتمويل برنامج الأغذية العالمي #WFP
المصدر: بنك الطعام اليمني YFB
